la meunerie
et la qualité
des farines
Une association représentative et engagée
Plan de surveillance de la Meunerie
Le métier de meunier consiste à transformer le blé ou d’autres céréales en farine. Un moulin, et par extension, son meunier, produisent en moyenne ...
Accompagnement
des transitions
La farine est un produit présent dans nos civilisations depuis plus de 20 000 ans. D’abord réalisée à partir de racines, ce n’est que plus tard que les grains et...
Stratégie de décarbonation
La décarbonation vise à réduire les émissions de carbone par l’instauration de méthodes et process plus économes.
% des blés français utlisés
% des volumes produits représentés par l'ANMF
Vous apporter notre expertise
Découvrir la meunerie
La meunerie représente l'ensemble des activités de la mouture et du moulin. Présente dans notre société depuis des millénaires, elle continue aujourd'hui d'exister et d'évoluer pour satisfaire de nouveaux public tout en conservant son patrimoine.
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Le métier de meunier consiste à transformer le blé ou d’autres céréales en farine. Un moulin, et par extension, son meunier, produisent en moyenne une vingtaine de farines différentes, grâce à un savoir-faire spécialisé.
La carte des moulins à farine de France de l’Association Nationale de la Meunerie Française vous permet de trouver simplement l’emplacement de n’importe quel moulin ou minoterie, ainsi que les opportunités qu’il propose : visite, stage, alternance, CDD ou même CDI.
La farine au coeur
de l’alimentation - tout savoir
Près de 380 moulins, de taille différente, sont implantés dans toutes les régions de France. Ils produisent, pour la plupart, de la farine de blé tendre.
Le paysage meunier a évolué au cours des siècles. La meunerie représente le maillon central de la filière céréalière. Les meuniers ont des relations de proximité avec les agriculteurs céréaliers pour leur approvisionnement en blé et les boulangers, les biscuitiers, …, pour leurs utilisations de farines.
Organisés pour assurer une présence géographique équilibrée, ils assurent, de fait, des approvisionnements de proximité. Ils contribuent ainsi au développement durable des territoires.
Tout savoir sur la farine